什么是小(xiǎo)麦赤霉病?

    小(xiǎo)麦赤霉病别名麦穗枯、烂麦头、红麦头，是小(xiǎo)麦的主要病害之一。小(xiǎo)麦赤霉病在全世界普遍发生，主要分(fēn)布于潮湿和半潮湿區(qū)域，尤其气候湿润多(duō)雨的温带地區(qū)受害严重。从幼苗到抽穗都可(kě)受害，主要引起苗枯、茎基腐、秆腐和穗腐，其中為(wèi)害很(hěn)严重的是穗腐。
    1.部位
主要引起苗枯、穗腐、茎基腐、秆腐和穗腐，从幼苗到抽穗都可(kě)受害。其中影响很(hěn)严重是穗腐。苗腐是由种子带菌或土壤中病残體(tǐ)侵染所致。先是芽变褐，然后根冠随之腐烂，轻者病苗黄瘦，重者死亡，枯死苗湿度大时产生粉红色霉状物(wù)（病菌分(fēn)生孢子和子座）。
    2.阶段特征
小(xiǎo)麦赤霉病病穗症状
穗腐小(xiǎo)麦扬花(huā)时，初在小(xiǎo)穗和颖片上产生水浸状浅褐色斑，渐扩大至整个小(xiǎo)穗，小(xiǎo)穗枯黄。湿度大时，病斑处产生粉红色胶状霉层。后期其上产生密集的蓝黑色小(xiǎo)颗粒（病菌子囊壳）。用(yòng)手触摸，有(yǒu)突起感觉，不能(néng)抹去，籽粒干瘪并伴有(yǒu)白色至粉红色霉。小(xiǎo)穗发病后扩展至穗轴，病部枯褐，使被害部以上小(xiǎo)穗，形成枯白穗。茎基腐自幼苗出土至成熟均可(kě)发生，麦株基部组织受害后变褐腐烂，致全株枯死。秆腐多(duō)发生在穗下 、二节，初在叶鞘上出现水渍状褪绿斑，后扩展為(wèi)淡褐色至红褐色不规则形斑或向茎内扩展。病情严重时，造成病部以上枯黄，有(yǒu)时不能(néng)抽穗或抽出枯黄穗。气候潮湿时病部表面可(kě)见粉红色霉层。[2]
    3病原特征
该病由多(duō)种镰刀(dāo)菌引起。有(yǒu)Fusarium graminearum Schw.称禾谷镰孢，F.arde—naceum（Fr.）Sacc.称燕麦镰孢，F.culmorum（w.G.Smith）Sacc.称黄色镰孢，F.moniliformeSheld.称串珠镰孢，F.acuminatum(Ell．et Ev.)Wr.称锐顶镰孢等，都属于半知菌亚门真菌。优势种為(wèi)禾谷镰孢（F.graminearum），其大型分(fēn)生孢子镰刀(dāo)形，有(yǒu)隔膜3～7个，顶端钝圆，基部足细胞明显，单个孢子无色，聚集在一起呈粉红色粘稠状。小(xiǎo)型孢子很(hěn)少产生。有(yǒu)性态為(wèi)Gibberella zeae（Sehw.）Petch.称玉蜀黍赤霉，属子囊菌亚门真菌。子囊壳散生或聚生于寄主组织表面，略包于子座中，梨形，有(yǒu)孔口，顶部呈疣状突起，紫红或紫蓝至紫黑色。子囊无色，棍棒状，大小(xiǎo)100～250×15～150（um），内含8个子囊孢子。子囊孢子无色，纺锤形，两端钝圆，多(duō)為(wèi)3个隔膜，大小(xiǎo)16～33×3～6（um）。传播途径
中國(guó)中、南部稻麦两作區(qū)，病菌除在病残體(tǐ)上越夏外，还在水稻、玉米、棉花(huā)等多(duō)种作物(wù)病残體(tǐ)中营腐生生活越冬。翌年在这些病残體(tǐ)上形成的子囊壳是主要侵染源。子囊孢子成熟正值小(xiǎo)麦扬花(huā)期。借气流、风雨传播，溅落在花(huā)器凋萎的花(huā)药上萌发，先营腐生生活，然后侵染小(xiǎo)穗，几天后产生大量粉红色霉层（病菌分(fēn)生孢子）。在开花(huā)至盛花(huā)期侵染率很(hěn)高。穗腐形成的分(fēn)生孢子对本田再侵染作用(yòng)不大，但对邻近晚麦侵染作用(yòng)较大。该菌还能(néng)以菌丝體(tǐ)在病种子内越夏越冬。
在中國(guó)北部、东北部麦區(qū)，病菌能(néng)在麦株残體(tǐ)、带病种子和其它植物(wù)如稗草(cǎo)、玉米、大豆、红蓼等残體(tǐ)上以菌丝體(tǐ)或子囊壳越冬。在北方冬麦區(qū)则以菌丝體(tǐ)在小(xiǎo)麦、玉米穗轴上越夏越冬，次年条件适宜时产生子囊壳放射出子囊孢子进行侵染。赤霉病主要通过风雨传播，雨水作用(yòng)较大。
    4发病条件
春季气温7℃以上，土壤含水量大于50%形成子囊壳，气温高于12℃形成子囊孢子。在降雨或空气潮湿的情况下，子囊孢子成熟并散落在花(huā)药上，经花(huā)丝侵染小(xiǎo)穗发病。迟熟、颖壳较厚、不耐肥品种发病较重；田间病残體(tǐ)菌量大发病重；
地势低洼、排水不良、粘重土壤，偏施氮肥、密度大，田间郁闭发病重。
    5误區(qū)
小(xiǎo)麦赤霉病又(yòu)叫麦穗枯、烂麦头、红麦头，是小(xiǎo)麦的主要病害之一，也是小(xiǎo)麦穗期“三病三虫”中较為(wèi)严重的病害之一。小(xiǎo)麦赤霉病在全世界普遍发生，主要分(fēn)布于潮湿和半潮湿區(qū)域，尤其气候湿润多(duō)雨的温带地區(qū)受害严重。据有(yǒu)关部门通报，2012年，黄淮海农业區(qū)某省小(xiǎo)麦赤霉病发生面积约為(wèi)2460万亩，占到了全省小(xiǎo)麦种植面积的68.3%，创下了该省小(xiǎo)麦赤霉病发生的历史之很(hěn)，虽经全力防治挽回产量损失20多(duō)亿斤，但仍然使小(xiǎo)麦产量造成一定损失，有(yǒu)农户因此造成绝产，蒙受重大损失，小(xiǎo)麦赤霉病已成為(wèi)影响小(xiǎo)麦优质高产的重大隐患，应引起大家的高度重视。
小(xiǎo)麦感染赤霉病会影响到小(xiǎo)麦产量和品质。如果防治不当会造成小(xiǎo)麦减产，严重的会造成绝收，有(yǒu)媒體(tǐ)报道，2012年在安徽省某地就有(yǒu)农户将未成熟的已经感染赤霉病（确认已经绝产）的小(xiǎo)麦提早收割，将秸秆以0.15元/斤的价格卖给奶牛养殖场来喂牛，这样的小(xiǎo)麦麦秆青翠茁壮但麦穗已经枯死发白。同时，小(xiǎo)麦感染赤霉病以后品质降低，籽粒干瘪，出粉率降低。小(xiǎo)麦赤霉病不仅给小(xiǎo)麦生产造成严重产量损失和品质影响，更重要的是其病麦毒素影响食品安全，备受多(duō)方关注。赤霉病由镰刀(dāo)菌属真菌引起，在给小(xiǎo)麦的产量造成损失的同时，还产生以脱氧雪(xuě)腐镰刀(dāo)菌烯醇（即呕吐毒素DON）為(wèi)主的真菌毒素，对人畜都有(yǒu)较大的危害，食用(yòng)病麦会引起眩晕、发烧、恶心、腹泻等急性中毒症状，严重时会引起出血，影响免疫力和生育力等，直接对人畜健康和生命安全构成威胁，因此，小(xiǎo)麦中病麦率含量达到4%以上时即不能(néng)食用(yòng)，同时说明小(xiǎo)麦已失去商(shāng)品价值，需另作处理(lǐ)。在2012年，有(yǒu)媒體(tǐ)报道江苏某地因為(wèi)小(xiǎo)麦感染赤霉病，粮管所拒收小(xiǎo)麦。总之，小(xiǎo)麦感染赤霉病后要么没有(yǒu)产量，要么是有(yǒu)了产量但小(xiǎo)麦卖不出去，没有(yǒu)收益。鉴于赤霉病的严重危害，已经引起了农户的高度重视，并采取了一系列措施，据反映，防治效果差别较大。近期，通过调查发现农户对赤霉病的认识仍然不够，防治赤霉病中仍存在诸多(duō)误區(qū)。